ไข่ไก่เก็บไว้ได้นานแค่ไหน พร้อมวิธีเก็บไข่ไก่อย่างถูกต้อง

ไข่ไก่ได้นานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง ทั้งวิธีการเก็บ, ภาชนะ, อุณหภูมิ ซึ่งมีผลกับอายุ ความสด รวมไปถึงรสชาติหลังจากนำมาประกอบอาการอีกด้วย

นอกจากการทราบ วิธีเช็กความสดของไข่ก่อนซื้อหรือปรุงอาหาร เราควรต้องเก็บไข่อย่างถูกต้อง เพื่อให้ความสดและรสชาติ รวมไปถึงคุณภาพที่ดีก่อนนำไปปรุงอาหาร

 

ไข่ไก่เก็บไว้ได้นานแค่ไหน

  • ไข่ไก่โดยทั่วไปตามร้านสะดวกซื้อจะมีอายุประมาณ 2 สัปดาห์เท่านั้น แต่ส่วนใหญ่จะอยู่ได้จริงถึง 3 สัปดาห์ ทั้งนี้หากเลยวันหมดอายุที่แจ้งบนบรรจุภภัณฑ์มาแล้ว ให้ลองสังเกตอีกครั้งก่อนนำไปปรุงอาหาร
  • หากเก็บไข่ไข่ไว้ในอุณหภูมิห้องที่ร้อนกว่าห้องแอร์ อาจอยู่ได้ไม่ถึง 2 สัปดาห์
  • หากนำใส่ตู้เย็นจะสามารถเก็บรักษาไข่ได้นานถึง 4-5 สัปดาห์ แต่ความสดและคุณภาพความอร่อยของไข่จะลดลงไปตามระยะเวลาเช่นกัน

 

วิธีเก็บไข่ไก่อย่างถูกต้อง

  • เก็บในที่อุณหภูมิต่ำอย่างตู้เย็นในช่องวางไข่ โดยให้นำด้านป้านขึ้นด้านบน (ด้านที่ไม่แหลม) ช่วยลดโอกาสแตกของไข่แดงได้
  • ไม่จำเป็นต้องล้างก่อนเก็บ เพราะปกติแล้วไข่ไก่จะมีสารเคลือบอยู่ที่เปลือก นอกจากว่าไข่นั้นสกปรกมากจากการขนส่งให้ล้างก่อน
  • ใช้น้ำมันทาเปลือกไข่ก่อนเก็บ ช่วยให้ไข่ไก่มีความชุ่มชื่นและลดอากาศที่เข้าไปด้านในไข่ ทำให้คงความสดไว้ได้นานขึ้น
  • หากพบว่าไข่ไก่มีรอยร้าว ให้นำไข่ตอกใส่ภาชนะที่มีฝาปิดแล้วนำใส่ตู้เย็น